Ideias até ao infinito

Tascas há muitas mas Itinerante só há uma!!!

Outubro 13, 2015

Vamos voltar ao “Planeta Street Food”, pode ser? Vá lá, digam que sim!!! Trago-vos mais um conceito que as vossas papilas gustativas vão amar!  Vou aliciar-vos com as delícias da Tasca Itinerante!

Não foi fácil para o Fernando e para a Marta a concretização do sonho de
terem uma Food Truck! Foram muito persistentes e corajosos! Porque tudo o que
tinha de acontecer aconteceu-lhes mesmo! Mas não baixaram os braços, superaram
todos os entraves e hoje a Tasca Itinerante encanta turistas e portugueses com
as suas “Sandascas” e “Serranas”! Vamos trocar isto por miúdos. No início de
2013 o Fernando estava desempregado e perante uma Lisboa que ganhava cada vez
mais notoriedade internacional e que fervilhava de turistas uma ideia começou a
ganhar forma. Porque não criar “uma food truck com produtos tradicionais
portugueses num local que tivesse bastante afluência de turistas…”?
Inicialmente o Fernando pensou que estacionar a sua Food Truck junto ao cais de
terminais de Cruzeiros seria uma boa aposta. Seria… se a Administração do Porto
de Lisboa tivesse autorizado. (1º percalço) Segundo passo, Fernando foi até à
Câmara Municipal de Lisboa, mais precisamente ao Gabinete de Apoio ao Empreendedorismo (2º percalço) – o regulamento deste tipo de negócios
estava desatualizado, encontrava-se em revisão fazia 2 anos. Entretanto chegava,
agosto mês de férias, e em setembro ocorriam eleições autárquicas, ou seja
parava tudo! Fernando balançou…. Mas não desistiu! Voltou à Câmara
Municipal de Lisboa, Delegação de Feiras, no Lumiar e a muito custo lá
conseguiu dar entrada do processo em novembro… a resposta favorável chegou em setembro
de 2014! Haja resistência e muita vontade de concretizar um sonho! Seguiu-se a
saga da carrinha. As que tinha visto já eram (3º percalço). O processo de
adquirir a carrinha e tratar da adaptação da mesma para o negócio, só ficou
concluído em março de 2015. Agora tudo parecia estar encaminhado… Mas no dia
que foi buscar a sua Food Truck linda e maravilhosa surgiu o 4º percalço, a 3km
de casa o motor “morreu”. Mais uma vez o sonho foi adiado, mas não descartado!
Arranjou-se um novo motor e desde abril de 2015 que a Tasca Itinerante está a
conquistar clientes. 

A estreia foi no 1º Festival Internacional de Street Food, no Estoril. O
Fernando dedica-se a tempo inteiro ao negócio e a Marta vai dando uma ajuda. O
Fado está sempre presente e liga muito bem com  a famosa “Sandasca” – pão cozido, na Tasca (o nome foi inventado pela Marta – uma conjugação de sandes com
tasca). E as “Serranas”? São sandes de presunto com queijo da serra (já provei e
é uma coisa só nossa!!!). Também existe a versão só com queijo da serra ou só com
presunto, ou com paiola, ou com paínho, ou com chouriço vermelho, ou com chouriço
picante ou com paio… Jesus!! Que tentação! Já vos abri o apetite? No cardápio ainda
há espaço para o Pão de Forno com Leitão, com Chouriço e com Torresmos! Para
picar podem optar pelos rissóis de camarão e/ou pastéis de bacalhau. 

A acompanhar estas iguarias, sugere-se um bom vinho e podem escolher entre o “Pinta Negra” (tinto, branco e rosé), o “Dory” (tinto e branco) e o “Adega Mãe” (todos vinhos “residentes”). Em ocasiões especiais, o Fernando e a Marta sugerem o topo de gama “Dory Reserva” ou alguns Monocastas. Se preferirem também há sangria! Para fechar esta panóplia de iguarias não podiam faltar as Tortas de Azeitão, os Pastéis de Nata, a Ginja… Enfim tudo muito português!


Esta dupla vê no conceito de Street Food duas grandes vantagens: a mobilidade e a proximidade com os clientes. Enquanto o tempo permitir a Tasca Itinerante vai estar estacionada no Marquês do Pombal. Mas para ficarem a par de outras paragens é só espreitarem o seu facebook. Façam uma visita a este casal simpático, resistente e que através dos sabores nos leva a conhecer o que de mais tradicional se faz em Portugal – “fados, vinhos & petiscos”.

  • Reply
    NOEMIA TRAVASSOS
    Outubro 18, 2015 at 4:16 pm

    Olá Rosarinho

    Foi um prazer conhecê-la na Fil através dos amigos comuns Fátima e Ana Camilo. Envio um abraço e estamos ao dispor para uma parceria com os nossos produtos Arte & Fantasia

Escreve aqui o teu comentário

Parcerias